Não gosto de utilizar  sal nas invenções gastronomicas. E conheço muitas pessoas nas quais sentem a necessidade de ter o sódio nos  seus alimentos. Respeito, mas ainda prefiro pensar nas maravilhas dos condimentos e especiarias naturais  que, são EXTREMAMENTE excelentes opções para substituição do sal. Eles realçam o sabor, o  aroma e muitas vezes dão uma aparência  de encher os olhos.... muitooooooooooo bommmm!!!!!

Amoooo: páprica - é feita de pimentões vermelhos, secos e bem moídos. Justamente por este motivo tem um sabor apimentado e pela linda tonalidade. Leio um livro bárbaro de condimentos( ervas, temperos e condimentos- Tom Stobart) e lá soube que em alguns países como Turquia e em Marrocos a páprica não é utilizada apenas para dar um toque picante à comida. E sim para deixa-la colorida! pra mim: Magia!!!!! Amo o colorido!!!!!!Amooooo o arco-íris..heheheeh  Adoro usá-la em sopas e pastas para aperitivo... Mas claro pode ser usado em carnes, alguns peixes, etc...

Sálvia , em francês Sauge - que nome mais lindooooo!!!!! esta é outra queridinha...amooo! Adoro utiliza-la em talharim ou nhoque- é bem saboroso, diferente! Delícia! Só tenha um certo cuidado,  pois o gostinho é forte e marcante senão poderá prejudicar os sabores da receita....

Alecrim - perfumadíssimo! O alecrim traz uma certa alegria para o lar, na verdade é usada também na culinária como tempero de carnes e de sopas. Neste mesmo livro no qual devoro pela segunda vez , se chama rosmarinus que significa , segundo o autor, "orvalho que vem do mar". Muito meigo!

 Talvez venha a questão fresco ou seco? Hummm, diria que frescos SEMPRE!!! Contudo nem todos tem a possibilidade, e, obviamente, a diferença nítida entre estas duas versões...O interessante é comprar estes condimentos em um curto espaço de tempo. O ideal é comprar em feiras e mercados em pequenas doses.

Citei 3 itens , pois são infinidades e poderia ficar horas e horas neste espaço. Dentro de alguns dias mencionarei outras ervas e condimentos, enquanto isso. Tente usar as ervas em seus pratos!Inovar! Inventar! Elaborar!!! Verbos nos quais tenho praticado ...

A procura de algo para inovar, inventar,elaborar...